Tempos de inverno e chai

DeRose fala ao jornal Gazeta do Povo sobre o chai e sua tradição na Índia.

Clique na imagem para ler a reportagem.

 Fonte: YôgaPress

Receita do chai - o chá típico da Índia

INGREDIENTES:

• 2 l de água mineral;

• Entre ½ e 1 copo de açúcar refinado;

• 2 paus de canela;

• 1 copo de gengibre ralado;

• ½ copo de leite em pó Ninho;

• 2 colheres de chá preto inglês;

• 5 sementes de cardamomo.

MODO DE PREPARO:

1. Medir 2 litros de água;

2. Separar 200ml da água para diluir o leite;

3. Por o restante da água a ferver;

4. Por as sementes de cardamomo no pilão e triturar;

5. Lavar e ralar o gengibre;

6. Por o açúcar e a canela em uma panela e levar ao fogo. Utilizando uma colher de pau, mexer até formar uma calda;

7. Adicionar o gengibre e misturar bem;

8. Acrescentar a água pré-aquecida e o cardamomo;

9. Deixar ferver. Após a fervura, baixar o fogo e aguardar 7 minutos;

10. Diluir o leite e adicioná-lo, deixando aquecer por mais 3 minutos;

11. Desligar o fogo e adicionar as 2 colheres de chá preto. Aguardar 3 minutos;

12. Verificar se a garrafa térmica está pronta para receber o chai;

13. Coar o chai na peneira, depois no filtro e experimentar;

14. Utilizando um funil, colocar o chai na garrafa térmica;

15. Pronto para servir.

“Aceita um chai?”

Receita do Chai

Vocês pediram e eu não resisti.
Afinal vocês são testemunha do quanto eu gosto de preparar este chai matutino.
Principalmente pelas boas companhias dessas alunas querida da Anália Franco.
Vamos lá:

1,5 l de água - deixe ferver

1 copo de gengibre ralado
1 copo menos um dedo de açúcar
1 pau de canela grande

Deixe queimar o açucar com o gengibre e a canela.

Misture com a água e com 7 cardamomos (somente os bem pretinhos) amassados e deixe ferver por 7 minutos.

Acrescente 3 colheres de sopa de leite ninho bem cheias e deixe por mais 2 minutos.

Desligue o fogo e acrescente 2 colheres de sopa de chá preto (dê preferência para o Twinings) por 2 minutos.

Agora é só coar e degustar.

Nesses dias frios cai muito bem, ainda mais se tiver bem acompanhado!