Receita do chai - o chá típico da Índia

INGREDIENTES:

• 2 l de água mineral;

• Entre ½ e 1 copo de açúcar refinado;

• 2 paus de canela;

• 1 copo de gengibre ralado;

• ½ copo de leite em pó Ninho;

• 2 colheres de chá preto inglês;

• 5 sementes de cardamomo.

MODO DE PREPARO:

1. Medir 2 litros de água;

2. Separar 200ml da água para diluir o leite;

3. Por o restante da água a ferver;

4. Por as sementes de cardamomo no pilão e triturar;

5. Lavar e ralar o gengibre;

6. Por o açúcar e a canela em uma panela e levar ao fogo. Utilizando uma colher de pau, mexer até formar uma calda;

7. Adicionar o gengibre e misturar bem;

8. Acrescentar a água pré-aquecida e o cardamomo;

9. Deixar ferver. Após a fervura, baixar o fogo e aguardar 7 minutos;

10. Diluir o leite e adicioná-lo, deixando aquecer por mais 3 minutos;

11. Desligar o fogo e adicionar as 2 colheres de chá preto. Aguardar 3 minutos;

12. Verificar se a garrafa térmica está pronta para receber o chai;

13. Coar o chai na peneira, depois no filtro e experimentar;

14. Utilizando um funil, colocar o chai na garrafa térmica;

15. Pronto para servir.

“Aceita um chai?”