Yoga Marina Engler: alimentação saudável

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quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Palestra Vida Saudável no Ideias na Idea

Na Palestra Vida Saudável, o Dr. Alberto Monteiro explanará sobre alimentação balanceada, novos conceitos sobre alimentação natural e o que devemos e o que não devemos ter em nosso cardápio. Eu, traço um paralelo com as técnicas do Yôga, tais como as respiratórias, corporais, relax, meditação e atividades de purificação do organismo - abraçando tanto o corpo físico, quanto o emocional, o mental e o intuicional.

Deixo aqui o convite para todos que querem viver mais e melhor.

terça-feira, 7 de junho de 2011

Bolo de banana com leite de côco

Um bolo muito fácil de fazer, muito bonito, muito gostoso... E a massa então? Com o toque delicado do leite de côco... Divino! Hummm, só provando mesmo... Bon apetit!

Esse foi o meu teste da receita... dá para ver que deu muito certo, não?

Ingredientes:

(para um bolo pequeno)

1 chávena (chá) de açúcar amarelo (mal cheia)

3 ovos

1 chávena de farinha de trigo com fermento (bem cheia, a fazer pirâmide)

1/2 chávena de leite de côco

2 colheres (sopa) de óleo de girassol

para forrar a forma:

caramelo líquido

4 bananas
Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador. Ligar na velocidade 1 e deixar misturar bem.

Tapa-se o fundo da forma com o caramelo líquido, cortam-se as bananas às rodelas e forra-se com elas todo o fundo.

Despeje a massa na forma e asse em forno moderado por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Claudia na cozinha?!

terça-feira, 31 de maio de 2011

Creme de cenoura e maçã

Escolhi como a primeira receita o Creme de cenoura e maçã, pois sempre que faço esse prato é um tremendo sucesso!

Então vamos ao que interessa:

1 colher de sopa de azeite
1 cebola-roxa média picada
1 talo de aipo cortado em pedacinhos
450g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
250g de maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em pedacinhos
1l de caldo de legumes
1/2 colher de chá rasa de sálvia seca
1 folha de louro
pimenta-do-reino moída na hora
12 rodelas finas de maçã embebidas em suco de limão para enfeitar

1. Aqueça o azeite e junte cebola, o aipo, as cenouras, e as maçãs e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos ou até a cebola começar a ficar macia.

2. Junte o caldo de legumes, a sálvia e a folha de louro e tempere com pimenta. Tape a panela e ferva durante 25 minutos ou até as cenouras ficarem cozidas. Retire o louro.

3. Bata a sopa com o mixer ou retire do fogo e bata-a num liquidificador durante 1 minuto. Aqueça a sopa, mexendo constantemente, sirva em pratos aquecidos e enfeite com 2 rodelas de maçãs cortadas em meia-lua.

A maçã é um ingrediente pouco comum numa sopa, mas seu sabor ácido combina muito bem com a cenoura e o caldo de legumes.

domingo, 4 de abril de 2010

Alguns princípios da alimentação biológica

Chamamos veneno ao que nos mata rapidamente;

e alimento, ao que nos mata a longo prazo.

DeRose

• Não misture sal com açúcar na mesma refeição.

• De preferência, não use nem o sal nem o açúcar. Procure reduzir esses dois impostores. A redução drástica do sal ajuda muito o aumento de flexibilidade nos ásanas. O sal também torna a pessoa menos sensível, cortando as percepções sutis.

• Não misture alho com cebola, nem em pratos diferentes, na mesma refeição.

• Não misture frutas ácidas com frutas doces.

• Não tome líquidos às refeições. Só meia hora antes ou meia hora depois. (Quando convidados a comer, os índios guaranis da Argentina, costumam responder: “Obrigado. Já bebi.”) Longe das refeições, beber muita água mineral.

• Faça rodízio das marcas de água mineral.

• Use água mineral até para chás e para cozinhar os alimentos.

• Não jogue fora a água que sobrar do cozimento de legumes. Ela é rica em sais minerais e pode ser usada para cozinhar outra coisa como, por exemplo, o arroz. Além da vantagem nutricional, o outro prato fica mais saboroso.

• Restrinja o uso de maioneses, ovos, creme de leite, manteiga e gorduras de origem animal e outras que fiquem em estado sólido sob temperatura ambiente.

• Em algumas receitas, o creme de leite pode ser substituído por yogurt (mas não fica tão bom); noutras, por pasta de gergelim (tahine).

• Reduza os laticínios ao mínimo possível.

• A manteiga, quase sempre, pode ser substituída por azeite de oliva extra-virgem, extração mecânica, a frio.

• O estado do seu prato pode indicar o grau de limpeza ou sujeira que a comida produziu no seu organismo. Se o prato estiver tão limpo que não precise ser lavado, seu corpo também estará limpo por dentro. Se o seu prato precisar de detergente e água quente para ficar limpo, imagine o estado dos seus órgãos internos após digeri-la.

• Adote especiarias, pois além de realçar o sabor ajudam a digestão, auxiliam a processar gorduras, beneficiam o fígado, vesícula, intestinos, dão vitalidade, aumentam a energia sexual e tonificam todo o organismo. São elas: gengibre, cravo, canela, orégano, cominho, tomilho, açafrão, coentro, curry, noz moscada, cardamomo, manjerona, manjericão, salsa e cebolinha, alho ou cebola e mais umas quarenta variedades que se encontram com relativa facilidade nos supermercados.

• Adote fibras, alimentos integrais, lêvedo de cerveja, ginseng, alho. Cuidado para não brindar seus amigos com o bafo de alho. A melhor coisa é engolir cápsulas de óleo de alho desodorizado ou dentes inteiros de alho à noite, antes de dormir. Assim, pela manhã você já processou e eliminou uma boa parte do “odor-afugenta-parceiro”. Aí, escove os dentes, tome um banho, coma alguma coisa e, para garantir, saia de casa mascando cravo!

• Elimine urgentemente as panelas de alumínio. Adote as de vidro, ferro, aço, ágata, barro, pedra, etc. Evite as películas anti-aderentes: há uma séria suspeita de que sejam cancerígenas.

• Olhe e veja o alimento. Não o ingira lendo ou distraindo-se com outra coisa. Você vai notar que o alimento passará a dar mais prazer e satisfará mais com menos quantidade.

• A monodieta é curativa e faz perder peso. Consiste em comer uma coisa só. Alimentos compostos, é claro, estão fora deste conceito. Pizza, por exemplo, não é uma coisa só, pois leva uma quantidade de ingredientes. Monodieta é alimentar-se durante um dia ou alguns dias só com mamão, só com banana, só com manga, só com batata, só com arroz, etc. Não vale regar com azeite ou manteiga. Tampouco colocar pimenta e outros artifícios. É mono mesmo. Mas cuidado para não exagerar, pois é inquestionável que a monodieta deixa o corpo carente de nutrientes. É para fazer por um período curto e depois parar.

Nossa recomendação é sempre evitar o fanatismo. Mas onde fica a fronteira entre o fanatismo e a seriedade? Para dedicar-nos a alguma coisa com seriedade é preciso um coeficiente de determinação que os não-comprometidos com o mesmo ideal geralmente tacham de fanatismo. Só o bom senso de cada um poderá julgar. O importante é não chatear as pessoas com as nossas excentricidades. Aliás, quanto menos elas ficarem sabendo, melhor. Assim, você evita que o considerem um eco-chato.

Trecho do livro Alimentação Biológica: chega de abobrinha. DeRose.

segunda-feira, 22 de março de 2010

O que é o Método DeRose?

As técnicas só beneficiam quem decidiu praticar formalmente o Método, senta e usa os exercícios. Mas esse praticante, quando incorpora os conceitos, contagia os familiares e os amigos que acabam praticando a Nossa Cultura e nem sabem que o estão fazendo. É o marido ou esposa, é o filho ou o pai, ou o irmão que acha que “ainda” não aderiu ao Método porque não pratica ásanas. No entanto, já absorveu um life style, um modus vivendi, adotou hábitos, posturas, atitudes, comportamentos que são o cerne do nosso Método, conforme está descrito no livro O que é o Método DeRose:

O Método DeRose é uma proposta de life style coaching com ênfase em boa qualidade de vida, boas maneiras, boas relações humanas, boa cultura, boa alimentação e boa forma. Algumas das nossas ferramentas são a reeducação respiratória, a administração do stress, as técnicas orgânicas que melhoram o tônus muscular e a flexibilidade, procedimentos para o aprimora mento da descontração emocional e da concentração mental. Tudo isso, em última instância, visando à expansão da lucidez e ao autoconhecimento.

Para cada um que pratica formalmente o Método, podemos encontrar até dez que o praticam sem saber. Quem melhor descreve isso é a instrutora Jamile Martins, filha da instrutora veterana Conceição Martins, de Feira de Santana, no interior da Bahia:

“Comecei a minha primeira turma aos 9, são 20 anos de Swásthya, nem sei como é viver sem o Swásthya e sem o DeRose na minha vida! Obrigado pela presença constante: nas fotos dos quadros, nos livros da estante, nas roupas do guarda roupa, na conversa em família, em cada parte há um pedacinho do DeRose e principalmente…no coração! esse é o bem mais precioso que me foi passado pela minha mãe, que passei ao meu marido, minha sogra, meus amigos e alunos e agora passo a minha filha.”

É de emocionar, não é?

Quando Jamy expressou “esse é o bem mais precioso que me foi passado pela minha mãe, que passei ao meu marido, minha sogra, meus amigos e alunos e agora passo a minha filha” definiu da melhor maneira a aula em que eu explico que o Método é muito mais do que simplesmente as técnicas, mas uma Cultura que se reverbera pelo círculo familiar e pelo dos nossos amigos. Assim, muita gente pratica o Método e nem sabe disso.

Fonte: http://www.uni-yoga.org/blogdoderose/profissao/quadro-sinotico-do-metodo/