Risoto "Como é belo"

Foto e receita por Marina Engler

      Ingredientes

• 2 copos de arroz;
• 1 cebola picada;
• 1 tomate picado;
• 2 bandeja de shiitake cortado em tiras;
• 1 bandeja de shimeji;
• 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1l de água;
• 1 copo de requeijão;
• quanto baste de alecrim e curry;
• semente de girassol;
• salsinha;
• gergelim preto frito.

      Modo de preparo:

1. Frite a cebola até dourar;
2. Adicione o tomate e refogue um pouco;
3. Adicione os cogumelos bem lavados e refogue mais um pouco;
4. Coloque os temperos: alecrim e curry;
5. Acrescente o arroz e a água com o caldo de legumes e deixe cozinhar;
6. Quando já estiver quase seco, porém ainda úmido, acrescente o requeijão;
7. Já pronto adicione um tanto de semente de girassol e salsinha;
8. Decore com o gergelim preto e sirva bem quente.